Tag Archives: ย่าง

การใช้เตาปิ้งย่างในการทำอาหารชนิดต่างๆ

การย่างเบอร์เกอร์: เบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อวัวจะปลอดภัยที่สุดเมื่อย่างแบบสุกปานกลางหรือสุกทั่วทั้งชิ้นบนเตาปิ้งย่าง เพราะในเนื้ออาจมีแบคทีเรียหลงเหลืออยู่ แต่หากคุณบดเนื้อวัวโดยใช้ชิ้นเนื้อที่ตัดแต่งมาอย่างดี ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลกับสิ่งนี้ สำหรับเบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อไก่หรือไก่งวงนั้นควรย่างให้สุกเต็มที่ ส่วนเบอร์เกอร์ผักนั้นควรย่างให้ร้อนทั่วถึง การย่างฮอทด็อก: ให้ย่างฮอทด็อกบนเตาปิ้งย่างที่ร้อนปานกลาง-มาก โดยย่างประมาณ 5 ถึง 7 นาทีก่อนนำขึ้น การย่างสเต็ก: คนส่วนใหญ่มักทานสเต็กแบบสุกน้อยหากได้เนื้อจากแหล่งที่มั่นใจว่าปลอดภัย ให้คุณย่างสเต็กบนเตาปิ้งย่างที่มีความร้อนสูง จนได้สเต็กที่สุกในระดับที่คุณต้องการ การย่างสัตว์ปีก: เนื้อไก่และไก่งวงนั้นควรย่างบนเตาปิ้งย่างให้สุกทั่วถึงก่อนนำมารับประทาน หากเนื้อบางส่วนยังไม่กลายเป็นสีขาวขุ่น คุณควรย่างต่อเรื่อยๆ ในกรณีที่ย่างนกทั้งตัว ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบเข็มจิ้มลงไปยังบริเวณที่ลึกที่สุดของส่วนอก และค่าที่ได้ต้องบ่งชี้ว่าเนื้อสุกทั่วถึงแล้ว อีกหนึ่งวิธีดั้งเดิมในการตรวจสอบความสุกของเนื้อนกคือการจิ้มลงไปในเนื้อเพื่อดูว่าน้ำที่ไหลออกมาใสแล้วหรือไม่ แต่ต้องจำไว้ว่าการจิ้มลงไปในเนื้อนั้นจะทำให้คุณสูญเสียน้ำอร่อยๆ ไป